subota, 18. veljače 2017.

Kefir od kokosovog mlijeka – Paleo, AIP i kod intolerancije mliječnog

Mnogi su ljudi nažalost intolerantni na mliječne proizvode. Kod propusnih crijeva mliječni protein kazein djeluje vrlo iritirajuće na imunološki sustav i dovodi do sličnih reakcija kao i gluten. Ako imate bilo koju autoimunu bolest, to znači da su vam crijeva propusna i nije preporučljiva konzumacija kazeina. Ako imate dermatitis ili ekcem, ili neku drugu zdravstvenu tegobu kojoj je razlog disbioza crijevne flore i candida, velika je vjerojatnost da su vam crijeva propusna pa vam iz tog razloga smeta kazein. Mnogima test intolerancije na IgG iz krvi pokazuje mliječne proizvode. Dakle, ima razloga zašto AIP, GAPS i druge poznate i učinkovite dijete izbacuju mliječne proizvode iz prehrane.

I što sad sa kefirom kad ne smijete mliječno? Zaista je šteta iz prehrane izbaciti kefir koji obnavlja crijevnu floru sa svojih 30-40 različitih sojeva korisnih bakterija. Kefir i drugu fermentiranu hranu trebamo upravo zato da ne bismo imali disbiozu, candidu i propusna crijeva, da ne bismo bili osjetljivi na namirnice, da ne bismo dobili autoimune bolesti, dakle da ne bismo došli do stanja gdje više ne podnosimo mliječni kefir... Prava zavrzlama zar ne… Ali srećom, ima i drugih vrsta mlijeka od kojih možemo napraviti kefir, kao što su npr. bademovo i kokosovo, ali zbog česte intolerancije na bademe, sigurniji je izbor kokosovo mlijeko, koje je čak zastupljeno i u AIP prehrani.

Dakle, divne vijesti su da možemo od kokosovog mlijeka napraviti kefir uz pomoć kefirne kulture ili kefirnih zrnaca koja koristimo za mliječni kefir. (Ponavljam, kefirna zrnca nisu gljiva, već simbioza korisnih mikroorganizama, ali nema veze, znam da ćete ih i dalje zvati gljivom, whatever…)

No prije nego napravimo kefir od kokosovog mlijeka, prvo moramo razjasniti što je kokosovo mlijeko.  

Prvo, imamo kokosovo mlijeko koje kupujemo u konzervama kao što je npr Dr.Goerg (gledajte da kupujete mlijeko bez aditiva, sa visokim postotkom kokosa, u konzervama bez BPA!) Međutim ovo bi se prije trebalo zvati kokosovo vrhnje jer je jako gusto, jako masno i po meni uopće ne spada u kategoriju "mlijeka". Da se razumijemo, ovo je odlična namirnica i služi kao zamjena za mliječne sastojke u mnogim receptima, i od njega se može napraviti i kefir, ali taj kefir više dođe kao kiselo vrhnje za upotrebiti par žlica a ne za napiti se punu čašu.

Zatim postoji nešto što se zove kokosovo mlijeko ili napitak od kokosa i što se prodaje po supermarketima u tetrapacima od litre. Ovo nije kokosovo mlijeko, već voda sa par postotaka kokosa i mnogim aditivima. Ne moram vam ništa objašnjavati, pročitajte deklaraciju pa ćete vidjeti sastav.

Zatim postoji kokosovo mlijeko iz kućne radinosti, koje napravimo od dehidriranog i sitno ribanog kokosa. To je ono što smo nekad zvali kokosovo brašno i koristili za kolače – kokosove kuglice i čupavce, ali sada znamo da to nije pravo kokosovo brašno (brašno je nešto drugo) nego cijeli plod kokosa dehidriran i nariban. Kad se ribani kokos natopi u vodi te izblenda u dobrom blenderu i procijedi, dobijemo zaista fino kokosovo mlijeko sa puno većim postotkom kokosa u sebi i bez kemikalija, za razliku od onog iz supermarketa. Kad kupujete ribani kokos gledajte da je iz bio uzgoja, moj omiljeni brand je Dr.Goerg.

Može li se od ovoga napraviti kefir? Može, ali taj kefir bude dosta vodenast, jednostavno nema onaj gušt i onu gustoću na koju smo navikli kod mliječnog kefira. E pa kako mi je ovo prerijetko a ono drugo pregusto, što mi drugo preostaje nego pomiješati ta dva mlijeka. Već neko vrijeme eksperimentiram sa različitim omjerima i zaključila sam da mi je najbolje kokosovo mlijeko za kefir kad pomiješam pola gustog mlijeka iz konzerve i pola rijetkog mlijeka iz kućne radinosti.

Ovako ja pripremim kokosovo mlijeko za kefir, ali vi slobodno isprobajte drugačije omjere. Vodite računa da voda koju dodajete mora biti prokuhana, jer inače će bakterije iz vode pokvariti fermentaciju.

Dvije čaše (oko 400 ml) vode prokuhajte, ugasite vatru pa dodajte jednu čašu ribanog kokosa, npr Dr.Goerg. Ostavite par sati da miruje. Ubacite u blender i dobro izblendajte. Procijedite kroz cjedilo i kroz gazu, pa gazu dobro stiskajte kroz dlanove da iscijedite što više mlijeka. Otvorite konzervu gustog kokosovog mlijeka (400 ml), npr. Dr.Goerg, pa pomiješajte sa mlijekom kojeg ste sami napravili. U staklenu teglu stavite mlijeko i dvije velike jušne žlice kefirne kulture ili kefirnih zrnaca. Poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi da fermentira 12 – 24 sata. Promiješajte više puta jer se masnoća u kokosovom mlijeku odvaja i skuplja na vrhu a dolje ostaje prozirna tekućina. Okus gotovog kefira je blago i ugodno kiselkast. Kad procijedite kefir, stavite ga u frižider da se još malo zgusne.

Kokosov kefir mi je pravo otkriće, kad ga napravim na ovaj način izuzetno je ukusan, a osim što se može piti ovakav kakav jeste, može se naravno dodavati u smoothije, sladolede, pudinge i sl.

Ako su vam zrnca bila smrznuta, prvo ih oživite nekoliko dana u kravljem mlijeku.

Kokosovo mlijeko lijepo fermentira, ali u njemu se kefirna zrnca neće razmnožavati i s vremenom će uginuti, pa iz tog razloga morate svakih par dana staviti kefirna zrnca u kravlje mlijeko na oporavak. Pustite ih u kravljem mlijeku barem 24 sata, te ih dobro isperite kroz vodu prije nego ih vratite u kokosovo mlijeko.

Uživajte u kefiru bez obzira na osjetljivost na mliječne proizvode!

Čitajte više o kefiru:

četvrtak, 2. veljače 2017.

Fantastični hrskavci bez glutena, bez jaja, bez mliječnih proizvoda i bez orašastih plodova


Ne znam uopće kako sam uspjela napraviti nešto ovako fino! Inače, kruh, peciva i kekse najčešće radim napamet, neki budu bolji a neki manje dobri, ali sve se pojede. Međutim, kad smo djeca i ja jutros isprobali ove hrskavce, bili smo oduševljeni, pa sam požurila napraviti drugu turu prije nego zaboravim što sam stavila unutra.

Nisam sigurna gdje bih svrstala ovaj recept, zbog tapioke i heljde nije LCHF, a nije baš ni Paleo. Cilj je bio napraviti nešto BEZ JAJA, BEZ MLIJEČNOG i BEZ ORAŠASTIH PLODOVA za osobu koja trenutno ima intoleranciju na ove namirnice. Naravno i BEZ GLUTENA! Jedina brašna koja u tom slučaju preostaju su kokos, tapioka i heljda koja možda može proći u nekom malo slobodnijem Paleo pristupu, jer zapravo i nije žitarica.

Kako god, ako vam se uklapa u vaš režim probajte, moja djeca su oduševljena, a oni su najveći kritičari “onih mojih kruhova i peciva”. Ovo ima koricu i to hrskavu koricu, i ne znam uopće kako je to moguće ali pomalo ima okus pizze. 

FANTASTIČNI HRSKAVCI
Recept i foto: Anita Šupe - ako ćete dijeliti ne zaboravite navesti izvor!

Priprema: 5 minuta
Pečenje 10-15 minuta

Sastojci:
2 velike vrhom pune žlice heljdinog brašna (60 g)
2 velike vrhom pune žlice tapioka brašna (60 g)
1 velika vrhom puna žlica pravog finog kokosovog brašna (30 g)
1 ravna čajna žličica soli ili dobra tri prstohvata
1 chia jaje (1 žlica chia sjemenki i 3 žlice vode)*
2 velike vrhom pune žlice ghee masla (50 g)
2-3 velike žlice gustog kokosovog mlijeka (80 g) – to je ono gusto mlijeko, više kao vrhnje, pakovano u konzervama (gledajte da je konzerva BPA free!)
½ dl do ¾ dl mlake vode
sezamove sjemenke za posipanje

Postupak:
Uključite pećnicu na 220.
*Pripremite chia jaje: 1 ravnu žlicu chia sjemenki sameljite, pomiješajte sa 3 žlice vode i ostavite da miruje oko 5 minuta dok se ne zgusne.
U posudi za miksanje žlicom pomiješajte brašna i sol, dodajte chiu, ghee, kokos i vodu pa sve dobro izmiksajte.
Na pleh obložen papirom za pečenje podijelite smjesu u 8 hrpica. Na svaku hrpicu nakapajte maslinovoga ulja kako se smjesa ne bi lijepila dok je oblikujete. Prstima spljoštite i zaokružite hrpice u oblik lepinjica debljine oko pola cm.
Pospite sezamovim sjemenkama pa ih lagano utisnite prstima da kasnije ne poispadaju.

Stavite peći na 200-220 stupnjeva 12-15 minuta. Prilagodite jačinu pećnice, hrskavci se trebaju zapeći ali bez da izgore. Ako imate sreće, gornji sloj će se nadignuti i tako oblikovati šupljinu unutar peciva. Gotovi su kad je korica tvrda.

Kod intolerancije mliječnih proizvoda može se koristiti ghee. Ono što u mliječnim proizvodima smeta je kazein (mliječni protein) i laktoza (mliječni šećer). Ghee ne sadrži ni kazein niti laktozu već samo čistu mliječnu masnoću koja ne smeta nikome i super je hranjiva (prema Ayurvedi ljekovita). Ja kupujem ghee koji se dobiva od mlijeka pašnih krava od pouzdanog proizvođača People2people.



petak, 23. prosinca 2016.

Čestitka 2017.


Dragi svi! 

Želim vam radosne Božićne blagdane i neka vam Nova 2017. godina donese mir i radost, dobro zdravlje, puno ljubavi, obilja i uspjeha na svakom planu! 

Svima nam je potrebno više osjećaja radosti i zahvalnosti, a manje zabrinosti i gorčine. Život je dar, uživajmo u njemu… Sami smo odgovorni za ono kako se osjećamo, jer sami donosimo odluke o tome kako ćemo postupati i kakve stavove ćemo zauzimati u životu. 

Hvala vam za sve dobre stvari koje činite. Svijet to osjeća. 

S najljepšim željama od srca, Anita Šupe


petak, 9. prosinca 2016.

Zablude o fruktozi kao zdravom šećeru

Dijelim s vama još jedan članak Donata Rupčića, mladog sportskog trenera i stručnjaka za prehranu čiji blog možete čitati ovdje

Jako me veseli što nailazim na sve više ljudi koji vole misliti svojom glavom, preispituju ustaljene postavke i samostalno istražuju ozbiljne izvore informacije. Donatov tekst na temu mršavljenja i kalorija možete čitati na ovom linku. 

---FRUKTOZA – OD SVIH NUTRIJENATA ZA KOJE STE MISLILI DA SU ZDRAVI, OVAJ JE NAJŠTETNIJI!

Ponovimo iz osnovne škole što je fruktoza. Fruktoza je glavni šećer koji nalazimo u voću. Također sačinjava polovicu kuhinjskog šećera – saharoze. Jedna molekula saharoze = jedna molekula glukoze + jedna molekula fruktoze.

***Ovo je još jedan dugačak tekst. Ako vam se neda čitati sve, preskočite barem do podnaslova PRIMJENA i ZAKLJUČAK kako biste našli praktične savjete za popravljanje zdravlja.***

Prošli je tekst bio o metaboličkom sindromu (preporučam da ga opet pročitate), a ova se objava direktno nastavlja na njega. Da ponovim na brzinu parametre metaboličkog sindroma: pretilost u području abdomena, povišen krvni tlak, povišena razina glukoze u krvi (zahvaljujući inzulinskoj rezistenciji), povišena razina triglicerida u krvi, snižena razina HDL-a.

I sada slijedi interesantni dio... Jeste li spremi? Fruktoza sudjeluje u stvaranju svakog od tih problema! Nije jedini uzrok, naravno, ali ja ne znam niti za jedan drugi nutrijent koji istovremenu negativno utječe na svaki od promatranih parametara – plus niz drugih problema.

Potrošio sam preko 6 sati u komadu čitajući silne znanstvene studije na ovu temu dok sam pripremao članak i zaključio sam da nema smisla da sad krenem pisati detaljno o metaboličkim putevima fruktoze. Za one koji se žele baciti u koštac s time, pripremio sam linkove na broj preglednih radova (na kraju članka), svaki od kojih obrađuje preko 100 zasebnih znanstvenih studija i objašnjava mehanizme na biokemijskoj razini. Have fun.

Skraćena verzija za „normalni“ puk. Prekomjeran unos fruktoze je toksičan za organizam. Fruktoza negativno interferira s normalnim metabolizmom energije u tijelu te tako dovodi do inzulinske rezistencije (i posljedično povećanja razine glukoze u krvi), povećanja razine triglicerida u krvi, snižavanje HDL-a i povišenje LDL-a. 

Fruktoza se u našem organizmu ne može iskoristiti te se stoga prvo mora konvertirati u jetri u glukozu. Ako je zaliha glikogena u jetri puna, kreće lipogeneza de novo – stvaranje novih masnih kiselina i triglicerida. Čuli ste za masnu jetru? To vam je to. I te nove masti nastale na ovaj način većinom završavaju u visceralnom masnom tkivu. Povećana količina visceralnog masnog tkiva (masno tkivo koje okružuje organe) je puno opasnija od tjelesnog masnog tkiva. To se najlakše vidi mjerenjem opsega struka – abdominalna pretilost.

Jedan od nusprodukata metabolizma fruktoze je mokraćna kiselina. Razina mokraćne kiseline u krvi se dovodi u direktnu vezu s brojnim zdrastvenim problemima, uključujući giht, bubrežne kamence i povišeni krvni tlak.

To je pokriveno 5/5 parametara za metabolički sindrom, plus brojni drugi problemi. Nadalje, pošto fruktoza ima odvojeni metabolički put od glukoze, ona također ne stimulira lučenje leptina. Leptin je još jedan jako važan hormon kojeg sad po prvi put spominjem. Ima brojne uloge u organizmu, a nama je sada interesantna ova: on je „hormon sitosti“. Kada se luči leptin, to nam daje informaciju da smo siti i spontano prestajemo jesti. Pogađate što se događa kad izostane efekt leptina? Nastavljamo jesti i tako zahvaljujući fruktozi možemo neželjeno i nesvjesno imati povećan energetski unos.

Još jedna nuspojava fruktoze: povećanje apsorpcije željeza. Možda zvuči kao nešto dobro, ali zapravo je jako loše! Povišene razine željeza su toksične i imaju izrazito štetan utjecaj na zdravlje. Ovo je posebno opasno za muškarce. Možda će nekome biti iznenađenje, ali mi muškarci nemamo mjesečnicu. A to znači da nemamo mehanizam za izbacivanje viška željeza. Stoga, žene moje drage, drugi put za vrijeme vaših nekoliko veselih dana u mjesecu, sjetite se da imanje menstrualnog ciklusa ima i pozitivnu stranu.

PRIMJENA U SVAKODNEVNOM ŽIVOTU:
Sigurno se pitate: „A koliko je to točno prekomjeran unos fruktoze?“
Ljudi su u dalekoj povijesti unosili maksimalno 16-20 grama dnevno, ako su uopće uspijeli naći voće. U današnje vrijeme u zapadnjačkoj prehrani unos se popeo na 85-100 grama, pa čak i više. Našao sam podatak da 25% stanovništva SAD-a unosi više od 134 grama fruktoze dnevno. Neki autori kažu do je do 50g sigurno, drugi pak kažu maksimalno 25g, a samo 15g ako osoba već ima metabolički sindrom/dijabetes.
Možda netko sada misli: „Aha, pa teško je unijeti toliko fruktoze.“ Varate se... slijedi nekoliko primjera:
Pola litre Coca-Cole već sadrži 31 gram fruktoze! Čajna žličica šećera ima 2 grama fruktoze, čajna žličica meda imao oko 3 grama fruktoze. Agava je još gora, zato što zaslađivači bazirani na agavi znaju sadržavati čak 70-90% fruktoze od ukupnih šećera.

Nije ni voće bezazleno! Naravno, to ovisi o kojem se voću radi, ali evo par primjera i za to: 1 srednja banana = 7 grama fruktoze, jedna srednja jabuka = 9,5 grama, 1 srednja kruška = skoro 12 grama fruktoze! A tek sušeno voće... I najgora stvar koju ljudi percipiraju kao zdravu, a zapravo je totalni kaos – iscijeđeni voćni sok! Ne samo da ne sadrži vlakna i ima manje antioksidansa od cijelog voća, već je to praktički koncentrat fruktoze.

Realan primjer dnevnog menija: Za doručak smoothie koji sadrži puno raznog voća. Za neki međuobrok pojedu komad-dva voća, eventualno voćni jogurt. Obvezan desert nakon ručka je neka čokoladica kad je i tako došla u meniju u menzi. Možda čaša svježeg voćnog soka. Navečer izadju van i popiju Coca-colu, kad misle da su se već super hranili ostatak dana pa su zaslužili. Znam ljude koji se hrane ovako i uvjereni su kako je to super-zdravo, a zapravo si rade jako veliku štetu.

ZAKLJUČAK:
Iako je fruktoza i danas percipirana kao nešto zdravo u očima javnosti, zapravo je jedan od najvećih uzroka brojnih bolesti modernog doba. Od metaboličkog sindroma i dijabetesa do gihta, bubrežnog kamenca i toksičnog akumuliranja željeza u organizmu.

Maksimalno smanjite njezin unos kako biste poboljšali zdravlje. Izbacite iz prehrane šećer, med, agavu, sušeno voće. Ukoliko jedete voće, neka to bude ono s nižim sadržajem fruktoze. I maksimalno jedan-dva komada dnevno, čak ni ne morate svaki dan. Fitokemikalije, vlakna, vitamine i minerale dobit ćete iz povrća. Ako radite smoothije, neka se nikako ne sastoji od hrpetine voća, već od: kelja, špinata, malo mrkve ili cikle, eventualno malo kupina/malina za okus i pola banane da prekrije okus povrća.

Izvori:

https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5
https://www.hindawi.com/journals/jnme/2013/682673/
http://diabetes.diabetesjournals.org/content/62/10/3307
http://ajcn.nutrition.org/content/86/4/899.full
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19381015
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2714385/
http://www.medscape.com/viewarticle/749856
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3124780
Razni članci i video predavanja Roberta Lustiga i Josepha Mercole

I ako ste ostali sa mnom do kraja teksta, hvala na čitanju.---

Anitin komentar: obratite pažnju da najviše fruktoze unosite ako se hranite industrijskim prerađevinama i ako pijete kupovna pića i sokove, što je sve krcato glukozno-fruktoznim sirupom, uključujući i slatkiše za djecu. S druge strane, kod mnogih koji se hrane "zdravo" najveća zamka je - agavin sirup.



utorak, 6. prosinca 2016.

Blagdanski popust na kupnju knjiga

Dragi svi! 

Stigao je mjesec darivanja i želim da znate da izuzetno cijenim što mnogi od vas kupuju moje knjige i naslove u mom izdanju za Božićne darove dragim osobama. Stoga i ja vas želim darovati velikim popustom kako bi vam blagdanska kupovina bila povoljnija. 

Pogodnost se odnosi na kupnju knjiga u mom web shopu i vrijedi do kraja prosinca 2016. Osim mojih izdanja tu je još nekoliko popularnih naslova koji su dragocjeni za edukaciju po pitanju prehrane i zdravlja. 

Istine i laži o hrani … 99 kn (red. cijena 129 kn)
Prva hrvatska LCHF kuharica … 179 kn (red. cijena 219 kn) 

U šumi, Denis Delogu … 79 kn (red. cijena 99 kn)
Velika knjiga o prehrani i njezi djece, Sally Fallon … 159 kn (red. cijena 189 kn)
Zdravo i slasno bez glutena, Helena Jakoliš … 159 kn (red. cijena 189 kn) 

Pšenični trbuh, dr. William Davis … 119 kn (red. cijena 149 kn)
Gurmanske veze, Maja Petrović … 79 kn (red. cijena 89 kn)
Čudesna moć hormona, dr. Sanja Toljan … 99 kn (red. cijena 119 kn) 

Trošak dostave je 22 kn a za iznos preko 500 kn dostava je besplatna. 

Od srca vam želim radost u nadolazećim blagdanima!

utorak, 15. studenoga 2016.

Vodič za uklanjanje probavnih problema: što napraviti kad prehrana ne pomaže

Autor ovog članka je Jordan Reasoner koji zajedno sa Steve Wrightom promovira SDC dijetu za rješavanje probavnih tegoba. SDC Specific Carbohydrate Diet je način prehrane koji isključuje žitarice, šećer, škrob i procesiranu hranu te se temelji na neprocesiranoj, prirodnoj, nutritivno bogatoj hrani. Principe ove dijete utemeljio je još 1950. god dr. Sidney Valentine Haas koji je sa SCD tretirao pacijente oboljele od celijakije i upalnih crijevnih bolesti. Dijetu je popularizirala kemičarka Elaine Gottschall koja je posvetila svoj život istraživanju povezanosti prehrane i zdravlja crijeva te napisala knjigu Breaking the Vicious Cycle, Intestinal Health Through Diet.

U ovom tekstu Jordan obrađuje moguće razloge zbog kojih neki ljudi ne doživljavaju poboljšanje zdravlja iako su promijenili prehranu. Tekst je malo poduži, ali ga ipak pročitajte jer sadrži korisne informacije i principe o kojima treba razmišljati, ne samo kod probavnih tegoba nego i kod drugih zdravstvenih problema.


Sa engleskog preveo: Dražen Herendić

"Koliko vas je počelo jesti pravu hranu zbog probavnih problema, bez obzira je li to Paleo, Weston A. Price, SCD ili GAPS?"
Oko 75% ljudi u prostoriji je podiglo ruku. Govorio sam na sastanku zaklade Weston A. Price i šokiralo me da sam vidio toliko podignutih ruku.
"Opa, u redu. Molim da zadržite ruke u zraku ako još uvijek imate probavnih problema, iako jedete pravu hranu."
Samo nekoliko ruku se spustilo...opet sam ostao šokiran!

Dakle, ako ste na Paleo, SCD, GAPS ili WAPF prehrani i još uvijek imate probavnih problema...niste sami. Dobivamo email poruke svakog dana od ljudi koji se muče kao i oni prilikom mog govora na sastanku zaklade. Možda su to dosadni plinovi i napuhivanje nakon obroka ili napadaji bolnih zatvora. Ili još gore, možda je u pitanju krajnje neugodan proljev koji nikako ne prestaje. Kako god uzmete, frustrirajuće je jesti sve "prave" namirnice i još uvijek se mučiti s probavnim problemima.
Što se događa? Kako je moguće da jedete namirnice bogate hranjivim tvarima, bez toksina, pravu hranu i opet se osjećate loše?

Zašto ne može neki od tih načina prehrane jednostavno sve popraviti?

Započeli smo s SCD prehranom prije skoro šest godina, pomogli smo preko 110 tisuća ljudi od tada, a ono što sam stalno pronalazio je da su ljudi odabrali način prehrane (bilo koju od četiri već navedene), promijenili prehranu, posvetili se toj promjeni i stvar ne bi radila.
Stavili su svu svoju nadu u promjenu prehrane, napravili sve što su mogli u promjeni prehrane i...nije upalilo. Izgubili bi nadu jer su pokušali ali nije pomagalo.
Ono što smo otkrili tijekom godina je zapravo to da trebate otkriti prilagođenu prehranu koja odgovara upravo vama. Trebate staviti na glavu inženjerski šešir (slikovito rečeno), kakav god vama odgovara.
Svi mi možemo biti inženjeri zdravlja.
Dakle, stavimo na glavu inženjerski šešir i prilagodimo si prehranu. Nakon svega, govorimo o uklanjanju probavnih problema i kako otkriti osnovni uzrok vaših zdravstvenih problema izbjegavajući neke uobičajene pogreške i pozivanjem na nešto stručnosti/vještine. Prvo pogledajmo na uobičajene pogreške koje se javljaju kod prehrane pravom hranom.

Greška broj 1: razmišljanje da će SCD, GAPS, Paleo ili WAPF prehrana biti dobra za vas

Prehrana koja je dobra za vas nema ime.
Za vas je prilagođeno rješenje.
Nećete moći pratiti knjigu Breaking the Vicious Cycle i pratiti SCD točno kako je izložen.
Nećete moći uzeti neku Paleo knjigu i pratiti njen plan koji će kod vas djelovati.
To jednostavno nije realno. Da biste došli do prehrane koja će djelovati, morate uklanjati pogreške. Morate podešavati. Morate biti zdravstveni inženjer.
To je sasvim drugačiji mentalni skop.
Reći ću to još jednom: to je drugačiji mentalni sklop.
Važno je to znati. Ne postoji već napisan scenarij koji govori koje točno korake treba pratiti i da će tada baš svi probavni problemi nestati...i u tome je problem – to ne dolazi upakirano.
Na primjer, neki ljudi ne toleriraju mliječne proizvode. Drugi ne toleriraju mahunarke. Neki čak ne toleriraju fermentirane namirnice ili namirnice s visokim udjelom FODMAP.
Upravo na tome ljudi padaju, na tom mjestu način prehrane prestaje djelovati i tu ljudi gube nadu. Ako promijenite vaš mentalni sklop i sačuvate nadu da ste VI zdravstveni inženjer i da ćete VI shvatiti problem, tada ćete uspjeti.
I dok to radite, ako se otisnete u avanturu zvanu vaše zdravlje, da bi izbjegli pogrešku broj jedan, samo znajte da ćete trebati stvoriti prilagođenu prehranu koja odgovara vama i trebat će vam neko vrijeme. I to je u redu. Prožvakajte to, probavite i apsorbirajte tu novu ideju prije nego krenete.
Vi ste poput snježne pahuljice.
Kao dijete, jedna od najjačih spoznaja koje sam ikad imao bila je ideja da je svaka snježna pahuljica drukčija.
Svi smo godinama slušali tu analogiju. Svi smo čuli priču kako ne postoji pahuljica koja je jednaka nekoj drugoj na cijelom svijetu. To me je kao dijete "rasturilo" (pored toga što sam saznao odakle dolaze bebe).
To je vrlo moćna stvar...
Dakle, kako isprobavate različite vrste prehrane, trebate shvatiti da ste pahuljica, vi ste jedinstveni. Sve prehrambene preporuke koje sam stavio na web stranicu ili bilo koje druge preporuke koje ste pročitali, samo trebate znati da ćete ih morati malo prilagoditi sebi.
I to je u redu za isprobavanje.
Ne shvatimo svi stvari uvijek iz prvog pokušaja i zato nastavite istraživati. Zapamtite, vi ste  inženjer zdravlja! U redu? U redu!
Dakle, to je prva stvar na koju sam htio uputiti: mentalni sklop.
Ponovno promislite kako razmišljate o vašoj prehrani – vi ste inženjer, vi ste scenarist – i vaše će potrebe biti jedinstvene kao i snježna pahuljica.

Greška broj 2: ne slušate svoje tijelo

Naša tijela nam uvijek govore ali često mi uopće ne slušamo.
Jeste li ikad imali gadnu gripu?
Možda ste poput mene i vaša su vam je draga dječica donijela iz škole, samo za vas?
Zamislite da imate visoku temperaturu, preko 39° C, halucinirate, samo ležite u krevetu i vaše tijelo kao da kaže: "Hej, ja ti zapravo činim uslugu – čuvam ti leđa, znam da je visoka temperatura bez veze ali moralo sam malo pojačati grijanje – moram pobiti sve te viruse."
Vaše tijelo se brine o vama.
Bio sam u takvoj situaciji i sjećam se misli o tome kad sam bio dijete i moja mama bi rekla nešto poput: "Temperatura ti je previsoka! Tylenol, Tylenol, Tylenol! Moramo sniziti tu temperaturu!"
I samo sam razmišljao o svom tijelu kada sam bio dijete, kada mi govori: "Hej, mi pokušavamo spaliti ovu stvar! Zaustavite snižavanje temperature! Ne puštaš me da radim svoj posao!"
Dakle, zamislite da ste duboko u groznici, vaše tijelo vam govori i možda se u vašem stanju halucinacije preklapaju s majčinim riječima "Tylenol, Tylenol, Tylenol", vi zgrabite neke tablete i to prestane. Nakon kraćeg vremena shvatite da snižavanje temperature nije ono što je potrebno.
Danas, mi saznajemo sve više. U ovoj zajednici, svatko se može prilično slagati da ne bismo trebali snižavati temperaturu osim ako ona ne postane opasna po život.
To je prirodna i dobra stvar koju vaše tijelo radi za vas.
Ali što ako su svi sadašnji simptomi zapravo tome slični?
Što ako su naši proljev, umor, plinovi ili nadutost sve signali našeg tijela?
Što ako je eksplozivni proljev od preko 10 puta dnevno način kako vaše tijelo je šalje svjetlosni signal poput: "Hej, hej, stvarno trebam pomoć!!!"
No, ovih dana tjelesni znakovi poput plinova, nadutosti, zatvora ili proljeva simptomi su koje treba tretirati lijekom. Ne brinite se, svaki put kada jedete ljute paprike i dobili ste jaku žgaravicu, samo uzmite TUMS!
Prestali smo slušati. Kao kultura, težimo zanemarivati i umanjivati probleme receptima i bezreceptnim "lijekovima" umjesto da pokušamo shvatiti što zatvor, nadutost, plinovi, glavobolje i drugi simptomi zapravo znače u govoru tijela. I to je greška broj dva:
Mnogi od nas ignoriraju svakodnevne simptome našeg tijela.
Baš kao kad imamo povišenu temperaturu, ignoriramo ono što nam naša tijela zapravo govore. To je kao kad imate želučanu virozu i jaki proljev; morate tu infekciju izvući van. Ili kad pijete previše alkohola i onda povratite. To su sve prirodne stvari. Vaše tijelo vam čuva leđa.
Opet, ovo je molba za drugačiji mentalni sklop, onaj koji je bitno drugačiji od onoga što naša kultura trenutno prihvaća. Ali naša kultura trenutno proizvodi bolesne ljude. Vrijeme je za drugačije razmišljanje; vrijeme je za promjenu.
A mi mijenjamo stvari.
Već smo pričali o tome kako morate promijeniti vaš mentalni sklop kako bi izbjegli pogrešku broj jedan: ne prilagođavate svoju prehranu. Mijenjajte stvari dok ne pronađete prehranu (poput "staklene cipelice") koja vam odgovara. Ne postoji naziv za to. To je prava hrana prilagođena potrebama vašeg tijela.
I mi također mijenjamo naš mentalni sklop kako bi počeli stvarno slušati naša tijela; gledati na simptome kao znak komunikacije... to nije nešto što treba suzbiti ili jednostavno zatomiti. Morate početi slušati svoje tijelo.
Ako imate plinove, nadutost, proljev ili zatvor, vaše tijelo vam govori nešto.
To je kao indikator za provjeru stanja motora u automobilu. Koliki od nas su bili u automobilu, pokupimo djecu, moramo stići na nogometni trening a indikator radi ding ding, ding, i vi pomislite "Aaaaaaaaaahh, moram provjeriti stanje motora."
A onda je već tjedan dana kasnije, onda su dva tjedna kasnije i tri tjedna kasnije i vi počinjete ujutro ulaziti u automobil u nadi da i dalje radi, u stilu "Hajde dragi, pusti svoj...brm, brm, tako je!"
To može biti nešto jednostavno, možda je vaš poklopac spremnika goriva labav. To je uobičajen razlog za provjeru indikatora stanja motora. Ali to također može značiti da će motor eksplodirati u idućih osam kilometara i imat ćete ozbiljan problem. To ne znate.
No, to je znak da nešto nije u redu. Indikator stanja motora vam govori "Hej, imamo problem ovdje; učini nešto." Čuva vam leđa, kao i vaše tijelo. Gledajte na simptome kao na znakove, kao naznake što trebate učiniti u smislu podešavanja.
Slušajte svoje tijelo i složite si prilagođenu prehranu pomoću povratnih informacija koje ste primili od vašeg tijela. Možda ste trenutno na Paleo prehrani i stvarno vas uzdrma kad pojedete slatki krumpir. To vjerojatno nije hrana koja vam je sad primjerena.
Pokušajte neku od prehrana s pravim namirnicama da bi saznali što baš vama odgovara. Gledajte na prehranu kao rezonator za vaše tijelo. Koristite ju kao polazište i nastavite na temelju onoga što vam vaše tijelo govori. Vodite računa da slušate svoje tijelo.
U redu, stavili smo naše inženjerske šešire i dobili smo naš novi mentalni sklop. Ali i dalje imamo probavne probleme. Vrijeme je za uklanjanje problema kod naše probave.

Kako rješavati probavne probleme (kad prehrana ne funkcionira)

Uklanjanje problema, hakiranje, inženjering, projektiranje...sve te riječi imaju dobre/zgodne/lijepe konotacije i sve one znače da kontrolirate situaciju. Kontrolirate tu stvar; vi sjedite na vozačkom sjedalu.
Ako imate plinove ili proljev svakog dana, možete preuzeti kontrolu i učiniti da stvari rade za vas i pomognu da se ti simptomi bar malo povuku pomoću liječenja umjesto kamufliranja istih.
Dakle, nakon što smo počeli slušati ove znakove koje nam naše tijelo šalje, možemo ih koristiti za razumijevanje da li ono što radimo funkcionira na dnevnoj osnovi ili ne funkcionira. To je ljepota tijela; mijenja se i obavještava nas svaki dan. Možete koristiti ove informacije kako bi započeli uklanjanje probavnih problema a postoje tri područja na koja želim da usmjerite svoju pozornost:
1. Uklanjanje problema s hranom
2. Uklanjanje problema s dodacima prehrani
3. Uklanjanje problema s osnovnim uzrocima


Uklanjanje problema s hranom
Zašto početi s hranom? Poanta: to je nešto što možeš učiniti već sutra.
I to je jedan od mojih ciljeva: pružiti vam jednostavan akcijski korak koji možete primijeniti u svom životu već sutra. Dakle, ako imate plinove, nadutost, zatvor, proljev, mučninu, ako to imate baš sad, možete krenuti i odmah apraviti promjenu u svom životu, koja će ublažiti vaše simptome. Akcija...poduzimanje akcije – to je ono što će donijeti promjene o kojima govorimo.
U zajednici prave hrane postoje četiri namirnice s kojima biste trebali započeti uklanjanje problema. Nazvali smo ih "Četiri jahača", pa ako poznate naš rad, onda znate da smo o njima pričali nebrojeno puta.
Ali to je zato jer su te četiri namirnice one s kojima ljudi, koji ulete u Paleo, SCD, GAPS ili WAPF prehranu, imaju najviše problema. Često je to jedan od Četiri jahača, ne nužno ostatak prehrane, koji im smeta. Te prve četiri namirnice se mogu izbaciti i stvarno mogu brzo smanjiti vaše simptome. Predstavljam vam (bubnjevi, molim!) ČETIRI JAHAČA:

1. Mliječni proizvodi: Recite što hoćete o mliječnim proizvodima – sigurno ima puno rasprava o tome (posebno u Paleo krugovima) – ali ako jedete tvrde sireve, ako jedete kefir, ako pijete sirovo mlijeko, ako radite 24-satni fermentirani jogurt, ako jedete maslac – ako jedete te vrste mliječnih proizvoda i još uvijek imate problema, onda govorimo o prvom od Četiri jahača. Uklonite ih iz prehrane na tri dana i pratite kako ćete se osjećati. Ako se osjećate dobro, možete ih vratiti natrag i vidite da li primjećujete razliku.
2. Jaja: Dakle, ovo je zanimljiva stvar jer protein albumin iz jaja (poput proteina kazeina u mliječnim proizvodima) može biti vrlo problematičan za ljude i uzrokovati priličnu imunološku reakciju. Nije nešto što intuitivno pomislimo u vezi jaja.
Ali ako ste, poput mene, svakodnevno ste jeli razne žitarice tijekom 20 godina i odjednom se prebacili na prehranu s pravim namirnicama i čudite se kao "Što da jedem za doručak? Kako misliš, nema žitnih pahuljica?" Jedne od prvih namirnica kojima se okrećemo nakon izbacivanja žitarica i tosta za doručak, su ili slanina ili jaja...ili čak oboje.
Ako počnete uočavati da imate taj tajanstveni problem i da se vaša crijeva loše ponašaju svakog dana oko 10 prije podne, prvo provjerite svoj doručak. Jedete li jaja svakog dana? Jer mnogi od nas kažu "Nema više žitarica, jest ću jaja svaki dan". Dakle, jaja su prvo na što treba gledati ako imate čudne simptome svakog dana prije podne, ili možda upravo prije ručka, poput loše probave, plinova i nadutosti (takve stvari)...možda i mekana stolica (ja osobno sam dobivao jake bolove u trbuhu i glavobolju), to mogu biti jaja. Ali svatko je drukčiji, pa zato uklonite ih na tri dana i vidite kako se osjećate.
3. Orašasti plodovi i njihova brašna: Postoje dvije uobičajene greške koje se događaju s orašastim plodovima i njihovim brašnima.
Kad sam radio s ljudima jedan-na-jedan, pitao bih ciljano što su jeli u ponedjeljak. Neki bi prošli kroz cijeli dan i nakon što bismo sagledali cijeli dan, ispada da su pojeli 12 i pol šaka orašastih plodova.
Dragi bože! Tolika količina orašastih plodova vjerojatno bi i kod zdrave osobe dovela do probavnih problema. Jeste li ikad pustili neku sjemenku da padne na tlo? Vrlo često pistacija se neće uopće raspasti kad ju pustite da padne. Onda zamislite žvakanje te iste sjemenke i njenog potpunog probavljanja ako vaša probava ne radi dobro.
Možda imate problem u crijevima ili se nešto štetno događa, ili imate propusna crijeva – bilo koja od tih stvari – i vi jedete 12 i pol šaka orašastih plodova? Pokušajte prestati na tri dana i vidite kako se osjećate.
Sada o brašnima orašastih plodova. Puno ljudi (i ja sam to radio) prestanu s uobičajenom američkom prehranom i počnu jesti pravu hranu ali pokušavaju jesti iste stvari, poput "Napravit ću kruh i radit ću si palačinke i špagete i sve druge stvari koje sam navikao jesti svakog dana u zadnjih 20 milijuna godina svog života! Ali sve to ću raditi s bademovim brašnom."
To je vrlo slično situaciji s orašastim plodovima. Ima neka osoba koja je analizirala konzumiranu hranu u ponedjeljak i odjednom sam pogledao i rekao: "Opa! Jeo si bademovo brašno u svakom obroku tog dana."
To je jako puno bademovog brašna!
Opet, vaše tijelo vam šalje suptilne znakove i govori da imate problema; događaju vam se plinovi, proljev, zatvor i ostale stvari i tada želite biti sigurni da ste izbacili te stvari na tri dana. Pokušajte i vidite kako se osjećate.
4. Previše voća i meda: Da, bio sam kriv zbog ovoga.
Nisam mogao puno tolerirati kad sam započeo. Sve što sam mogao pojesti bili su voće i povrće samljeveni u pire tijekom godine dana. Crijeva su mi bila dosta oštećena i jeo sam puno voća. Jeo sam  i avokado ali bih ga prelio medom.
Ako na kraju dana pogledate svoju dnevnu prehranu i kažete "Opa, pojeo sam pet banana, dragi bože" – to je previše.
Previše fruktoze i šećera može uzrokovati bujanje crijevnih bakterija jer možda imate smanjenu apsorpciju fruktoze. Smanjena apsorpcija fruktoze stvarno znači da tijelo ne može apsorbirati fruktozu. Fruktoza je jedan oblik šećera i raspoloživa je u skoro svemu što jedemo, uključujući voće i povrće. Makar su fruktoza i glukoza različiti oblici šećera, oni su u najjednostavnijem obliku...i to je škakljiv dio. Oba oblika šećera ne zahtijevaju nikakvo probavljanje, oni su već razbijeni u najjednostavniji oblik koji tijelo može odmah upijati. Tu leži problem slabe apsorpcije fruktoze; ona se ne upija direktno u organizam.
Tako da, ako imate simptome, možda ćete htjeti smanjiti voće i/ili med na tri dana.
Uklanjanje problema s hranom može biti jako dobra polazišna točka za započeti s promjenama već od sutra. Ako imate suptilne (ili manje suptilne) signale iz tijela da to kod vas ne funkcionira, krenite odatle. Često možete izbaciti sva ČETIRI JAHAČA odjednom, na tri dana. Onda ih možete vraćati polako, jedan po jedan. Samo tako ćete sigurno znati, vratite se jedenju tri banane i pratite kako ćete se osjećati. Možete vratiti maslac natrag ili možete pokušati sa šakom orašastih plodova – što god vam odgovara – i pratite kako se osjećate sljedećih tri ili četiri dana.

Uklanjanje problema s dodacima prehrani
Riječ upozorenja u vezi dodataka prehrani…dodavanje doslovce znači „dodavanje nečeg radi upotpunjavanja nečega drugog, dopunjavanje zbog nedostatka, pojačavanje ili proširenje cjeline“.
Dodaci prehrani su „dodaci“ iz nekog razloga. Oni podržavaju cjelovitost plana liječenja. Oni popunjavaju praznine i nedostatke radi pojačavanja onog što već radimo.
Zato, ako ovo čitate i niste prilagođavali svoju prehranu, istina je da dodaci prehrani neće puno pomoći sve dok ne prihvatite svoj plan liječenja za ozbiljno i počnete slagati prilagođenu prehranu koja će kod vas djelovati.
Ako ste uklanjali probleme u prehrani i spremni ste pomaknuti vaše zdravlje na višu razinu, podijelit ću s vama informacije o nekim dodacima prehrani koji zbilja mogu pomoći u boljem probavljanju hrane.
Kad napravimo prijelaz sa standardne američke prehrane na prehranu s pravim namirnicama, unos masnoće i proteina ide prema gore a unos ugljikohidrata općenito ide prema dolje. Zajedno s tim promjenama, nalazimo puno ljudi koji pokazuju simptome slabe želučane kiseline, hipokloridije.
Puno puta se ljudi osjećaju lošije na prehrani pravim namirnicama (što je totalni peh) jer, općenito, ljudi imaju premalo želučane kiseline. A to stvarno utječe na vašu probavu i ako pokušavate probaviti pravu hranu, s više masnoća i mesa a nemate dovoljno želučane kiseline, vaša probava postaje ugrožena. Želučana kiselina je prvi veliki korak u probavnom procesu.
Zašto je to tako?
Želučana kiselina je veliki komunikator. Ona započinje probavu i šalje probavnu poruku kroz vaš probavni trakt. Želučana kiselina regulira pH razinu vaše probave i stvarno određuje koliko dobro probavljate hranu. Kad jedete hranu, vaša pH razina raste. Kao odgovor, lučite želučanu kiselinu koja počinje probavljati hranu i dovodi pH vašeg želuca natrag u normalni raspon između 1 i 2.
Ako nemate dovoljno želučane kiseline, ne možete regulirati pH vašeg želuca. A to je veliki problem, jer ta promjena razine pH, u stvari, vašem želucu kaže da propusti hranu dalje u tanko crijevo. Jednom kad je hrana u crijevu, razina pH govori probavnom procesu da započne, poput otpuštanja enzima. Ali pH komunikacijska veza tu ne prestaje. Ona se proteže sve do debelog crijeva.
Tako da ako je želudac dobro napravio svoj posao, tanko crijevo dobije pravu poruku, debelo crijevo dobije pravu poruku i tako dalje.
Sjećate se igre pokvarenog telefona, još iz vrtića?
Započinje tako da netko kaže nešto poput „Ivana voli plavu boju“. Onda poruku prenose od djeteta do djeteta, sve do zadnjeg koji kaže nešto poput „Ivana boli dragu moju!“.
Što?!
Komunikacija je totalno iskrivljena između devetoro djece koji su pričali ukrug. A baš to se događa kad je kiselina u vašem želucu slaba; vaše tijelo ne dobije pravu poruku.

Koji su znakovi da imate slabu želučanu kiselinu?
Ako ste od onih koji imaju neprobavljenu hranu u stolici, imate puno plinova, napuhivanje, proljev, zatvor, želučani refluks (tema koju danas ovdje ponavljam), možda imate slabu želučanu kiselinu i niste u mogućnosti propisno probavljati velike količine mesa i masnoća na ovom novom režimu prehrane pravim namirnicama. Ali, pogodite što…postoji čarobna tableta, ne šalim se. Upoznajte Betain hidroklorid – Betain HCL. To je želučana kiselina u tableti.
Kad sam počeo uzimati Betain HCL, dobio sam savršenu stolicu preko noći. Ozbiljno, već sljedećeg jutra! Bilo je to za mene poput čarobne tablete. Ne mogu vam dovoljno puta ponoviti ali doslovce tisuće ljudi sa slabom želučanom kiselinom, koji jedu više mesa i ne mogu ga probaviti, pročitali su naš rad i uzimanje te tablete promijenilo im je živote.
Ali morate raditi sa stručnom osobom koja razumije Betain HCL suplementaciju. Ako imate povijest čireva na želucu ili gastritisa, ako ste koristili kortikosteroide (moram ovdje navesti tu opasku), tada Betain HCL možda nije dobar za vas.
Suplementacija želučanom kiselinom nije običan dodatak prehrani iz trgovine živežnim namirnicama; to je ozbiljan posao. Napravio sam puno bolnih pogrešaka uzimajući Betain HCL tijekom godina. Te pogreške mogu uzrokovati da stvar ne radi i pogoršati simptome još više nego što već jesu, tako da svakako radite sa stručnjakom koji zna što radi. To je vrlo jeftin dodatak prehrani. Nije seksi, ali bože moj, pomaže ljudima i zbilja pomaže kod problema probave proteina, ili ako se ne osjećate dobro kad probavljate meso, za vas može biti velika stvar.

Budite sigurni da možete razgrađivati hranu.
Sljedeći dodatak prehrani za istraživanje kod uklanjanja probavnih problema su probavni enzimi.
Enzimi su zbilja dio te kaskade, dio igre pokvarenog telefona o pH i želučanoj kiselini. Dakle, počnite s Betain HCL i pratite svoje simptome; slušajte što vam tijelo govori.
Ali ako ste poput mene i imate kompletnu atrofiju crijevnih resica, što znači da su vam crijevne resice sasvim uništene, tada će i vaši enzimi nastradati.
Ako vam je žučni mjehur uklonjen, tada i vaša proizvodnja enzima također treba potporu. Kako je prije navedeno, povećavate unos masnoća na prehrani s pravom hranom što znači da ćete trebati enzim koji se zove lipaza. Ne povećavamo samo unos mesa, povećavamo i unos masnoća. A ako ih ne povećavamo postepeno ili nemamo dobru prilagodbu proizvodnje lipaze, nećemo baš dobro probavljati masnoće. Pored toga, probavni enzimi također mogu biti jako korisni, pogotovo kod ljudi s proljevom. Probavni enzimi također mogu promijeniti stolicu preko noći. Još jednom, ako imate želučane čireve ili gastritis, zbilja trebate biti pažljivi s tim kako ih koristite i uvodite u prehranu.
To su, dakle, dva dodatka prehrani u kontekstu uklanjanja problema pomoću dodataka prehrani. U ovom trenutku, naveli smo neke akcijske korake za uklanjanje problema s vašom hranom i dodacima prehrani, ali vrijeme je da krenemo dalje na jedan od glavnih (akcijskih koraka)…temeljnih uzroka.

Rješavanje temeljnih uzroka

Vaši simptomi mogu biti puno dublji od hrane i dodataka prehrani.
Većina nas prelazi na pravu hranu jer smo bolesni. Bilo da je u pitanju autoimuna bolest, srčana bolest, sindrom kroničnog umora…lista se nastavlja. A i u ovom članku već sam spomenuo činjenicu da mnogi od nas pređu na neku od prehrana s pravom hranom ali nam ne bude bolje.
Istina jest, da iako je promjena prehrane osnova dobrog zdravlja – što je nevjerojatno važno – to je samo prvi korak i nije uvijek samo to dovoljno. Čak i ako usavršite prehranu – prilagodite ju sebi – može biti da tu ima još nečega.
Možda postoji dublji razlog i trebate doći do njegovog osnovnog uzroka.
Možda ste ublažili simptome prehranom i pomogli svom organizmu korištenjem dodataka prehrani ali otkrivanje temeljnog uzroka je važno zbog vašeg dugoročnog zdravlja. Ako samo prelazak na pravu hranu nije dovoljan, onda ima više posla kojeg morate napraviti – čak i više od popravljanja prve dvije greške o kojima smo govorili danas. Ima tu još podešavanja, inženjeringa i projektiranja. Potrebno je još kopati i možda ćete trebati pomoć u tom procesu.
Postavljanje sljedećeg pitanja može biti najvažniji korak u uklanjanju problema s vašom probavom: koji su neki od uobičajenih osnovnih uzroka?
Evo nekih od najistaknutijih osnovnih uzroka koje nalazimo kod ljudi s kojima radimo:

Broj 1. Crijevne infekcije
Gastrointestinalne infekcije, crijevne infekcije, paraziti, bakterijske infekcije, bujanje bakterija u tankom crijevu, crijevna disbioza, svi oni mogu biti osnovni uzrok problema koje ste imali. Osamdeset posto ljudi s kojima smo radili jedan-na-jedan imali su parazitske ili bakterijske infekcije poput:
- Clostridium difficile (C. diff)
- Blastocystis hominis
- Helicobacter pylori
- Bujanje bakterija u tankom crijevu (SIBO)


Te infekcije se otkrivaju testiranjem stolice, i kao ni svi terapeuti, nisu ni svi testovi za stolice jednaki. Vrlo je važno tražiti crijevne infekcije, posebno ako prehrana nije dovoljna, ako vam prehrana ne pomaže da vam bude bolje ili ako vam pomaže samo polovično ili tročetvrtinski.
Što napraviti: radite s iskusnim liječnikom na tome; s onim koji razumije kako crijevne infekcije mogu biti osnovni uzrok problema sa zdravljem. Predlažemo da naručite BioHealth #401GI Pathogen Screen With Pylori (test stolice). Ako ne možete dobiti da vam liječnik naruči jedan takav test, možete potražiti privatno.
Prije pet godina, držao sam se STROGE prehrane od sedam namirnica i još uvijek se mučio s proljevom, te sam dobio rezultat testa moje stolice popraćenog riječima: „Strongyloides stercoralis“. U pitanju je infekcija parazitskom glistom i ja sam je imao.
Jednom kad sam izliječio infekciju, sve u vezi mog zdravlja se promijenilo.
Bilo je to kao da sam cijelo to vrijeme vozio auto jednom nogom na gasu a drugom nogom na kočnici i sad je moje zdravlje išlo 100 km/h prema predivnom horizontu. Parazit je bio tamo cijelo vrijeme, pustošio po mojim crijevima, sprječavajući me da sasvim ozdravim. Bio je to veliki korak na mom putu ozdravljenja… ne samo jedan korak, naravno, ali veliki pomak naprijed i to može biti osnovni uzrok i kod vas.

Broj 2. Hormonska neravnoteža
Kad god imamo hormonske probleme, crijeva mogu imati problema. Bilo da je nadbubrežna žlijezda ili štitnjača, hormonska neravnoteža je jedan uobičajen osnovni uzrok. Steve i ja, obojica smo se mučili s time i vidimo to kod sve više i više ljudi s kojima smo radili.
Ako su vaši probavni problemi povezani s umorom, glavoboljama i dobivanjem težine, možda imate problema s hormonskom neravnotežom. Ili, ako ste pod jakim stresom – smrt voljenje osobe, razvod, prezahtjevan posao na radnom mjestu ili pozitivan stres zbog trudnoće ili vjenčanja – može vam se razviti hormonalna neravnoteža.
I ne mislimo samo na emocionalni stres. Možda ste manijakalna crossfit vježbačica i rasturate s vježbama visokog intenziteta u teretani svakog dana, ili ste Ironman atletičar i provodite više vremena u napornim vježbama nego što spavate tijekom tjedna.
Fizički stres, emocionalni stres i bilo koji od tih kroničnih uzročnika stresa mogu promijeniti vašu hormonalnu ravnotežu i zauzvrat zaista utjecati na vaša crijeva. Hormoni reguliraju sustave u vašem organizmu; možda ste čuli da ih zovu kemijski glasnici ljudskog tijela, što oni i jesu. Hormon štitnjače posebno ima ulogu u metabolizmu i u tome kako vaše tijelo koristi energiju. Ali postoji cijeli lanac zapovijedanja u hormonskim reakcijama i bilo koja veza može biti presječena.
Što napraviti: Ovo je definitivno situacija kad rad s iskusnim liječnikom dolazi u prvi plan. Baš kao i kod testiranja stolice, testiranje hormona je varljivo; interpretacija hormonskih testova je varljiva. Ono što može biti „unutar opsega“ možda nije optimalno za vas. Opet, sve se to vraća na onu snježnu pahuljicu i biokemijsku individualnost. Jako preporučam da si naručite Functional Stress Profile, poput BioHealth #201 Functional Adrenal Stress Profile. (Ako vam vaš liječnik to ne može nabaviti, probajte naći privatno).

Kako početi uklanjati probavne probleme već danas

Naveo sam vam puno akcijskih koraka u ovom članku a najvažnija stvar koju možete napraviti je odabrati jedan od njih i poduzeti akciju odmah.

Rekapitulirajmo važne korake u uklanjanju problema:
1. Mentalni sklop. Prihvatite novi mentalni sklop. Stavite na glavu svoj inženjerski šešir. Upamtite, VI ste inženjer, dizajner, rješavač problema VAŠEG zdravlja.
2. Slušajte svoje tijelo. Slušajte što želi napraviti, čuva vam leđa i budite toga svjesni. Iskoristite simptome kao znakove koji će vam pomoći u uklanjanju problema.
3. Uklonite probleme s prehranom – izgradite prehranu koja je dobra za VAS. Iskoristite vaš novi mentalni sklop i „uši“ koje su podešene prema vašem tijelu da bi to postigli. Testirajte se izbacivanjem „četiri jahača“.
4. Uklonite probleme korištenjem dodataka prehrani, Betain HCL ili probavnih enzima.
5. Nađite iskusnog liječnika koji vam može pomoći u otkrivanju uobičajenih osnovnih uzroka problema, poput crijevnih infekcija ili umora uzrokovanog nadbubrežnom žlijezdom.

Najvažnije: radite s iskusnim liječnikom koji će vam pomoći.
Uklanjanje problema je izazovno. Ono je tajna u nadilaženju kroničnih bolesti ali je potrebno vrijeme da bismo činili greške i otkrili ono što djeluje.
Neki od najvećih napredaka u zdravlju koje sam osobno iskusio bili su zbog toga što sam radio s iskusnim liječnikom koji mi je znao pomoći u uklanjanju problema.
Želite biti sigurni da liječnik s kojim radite razumije da ste snježna pahuljica – ozbiljno. Također želite biti sigurni da znaju PRAVE testove koje trebaju naručiti.
Možete se razbacivati novcem i naručiti paket testova koji koštaju između 3 i 8 tisuća dolara, kako su nam neki od naših klijenata (u komunikaciji jedan-na-jedan) rekli. Ili možete otići u neku od svjetski slavnih klinika za koje ste čuli, za 10 do 20 tisuća dolara…
Također, možete raditi s iskusnim liječnicima, koji su se i sami borili s vlastitim bolestima, da bi pronašli koji su pravi testovi i razotkrili sve detalje.
Iskusan liječnik vam može pomoći pronaći najprikladnije testove…i pomoći vam pronaći osnovne uzroke vaše bolesti. Želimo ojačati vaše zdravlje. Prihvatite novi mentalni sklop, prilagodite svoju prehranu i nastavite ju podešavati osluškujući što vam vaše tijelo govori. Isto tako, shvatite da ne možete identificirati osnovni uzrok ako ne znate da on postoji.
Ako još uvijek osjećate probleme nakon uklanjanja problema s prehranom, ne odustajte. Kontaktirajte iskusnog liječnika koji može shvatiti osnovne uzroke i raditi s vama na rješavanju istih. Ovdje smo da bismo vas podržali cijelim putem jer i mi smo bili tamo. Rad s liječnikom funkcionalne medicine može biti ono što je potrebno da vas izvuče odatle, preko te zadnje grbe, da riješite taj osnovni uzrok i povratite optimalno zdravlje.
Niste sigurni gdje bi pronašli jednog takvog? Pokušajte pronaći liječnika funkcionalne medicine privatno.
Bez obzira na sve, ne gubite nadu. Nada je sve što imate…vaš je izbor da ju čuvate i da nikad ne odustanete od borbe. Vi MOŽETE proći kroz to. Nikad ne gubite nadu…ona je tajno oruđe kojim ćete proći kroz bilo što, pa i nadilaženje vaše kronične bolesti.


Copyright © 2010-2016 Anita Šupe. Podijelite sadržaj s ovih stranica ali obavezno navedite izvor i ime autora.

Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.